L’École prend des couleurs internationales cet été !
Collaborateurs internationaux Grands Moulins de Paris, Délifrance Franchise ou encore touristes venus des quatre coins du monde, ont été tous initiés au métier de la boulangerie au travers d’ateliers découverte. Au cours de leurs journées de formation, nos apprentis boulangers-pâtissiers se sont essayés à la fabrication de produits « made in France » et ont pu réaliser puis déguster baguettes, pains spéciaux, petits pains au lait, croissants et autres viennoiseries.
La semaine dernière, l’École vibrait au rythme des Etats-Unis, de l’Indonésie, et de Dubaï. Un groupe de 70 jeunes américains en vacances en Europe posait ses valises dans nos locaux pendant 2 jours. Ils ont participé à plusieurs mini ateliers de 2 heures sous la supervision de notre formatrice Emilie. Cette même semaine, des collaborateurs Grands Moulins de Paris international et Délifrance franchise, ont eux aussi pu découvrir pendant près de 5 jours la boulangerie à la française. Des recettes adaptées au goût de leurs pays ont également été créées à cette occasion (pain à la patate douce, brioche à la rose…). Un peu plus tôt dans le mois, ce sont des employés de la société anglaise Bread Limited qui ont pu profiter d’une formation de 3 jours en pâtisserie. Ils ont notamment appris les tours de mains pour réaliser des produits à base de pâte à choux (chouquettes, éclairs, Paris Brest) et tartes traditionnelles au citron, chocolat et aux pommes. Dans les prochains jours, nous attendons la venue de jeunes chinois pour un stage de perfectionnement en pâtisserie et viennoiserie.
