Matthieu Morvant, en route pour la gloire !
Meilleur Jeune Boulanger et élève de notre école en BP 2e année, Matthieu participe ce week-end à l’un des plus grands concours international de Boulangerie et de Pâtisserie : l’Iba- UIBC cup.
« Il espère finir en haut du classement », témoignent les proches de Matthieu. Élève de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris mais également apprenti chez Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France, Matthieu se trouve actuellement à Munich plus déterminé que jamais ! En duo avec Maëlle Dominin ( 3e place au 37e concours du Meilleur Jeune Boulanger de France ), il représentera la France face à onze équipes internationales du 15 au 17 septembre à l’Iba.
Les meilleurs mondiaux de la profession en concours
Véritable rendez-vous mondial de la boulangerie, de la pâtisserie et de l’univers du snacking, l’IBA réunit tous les trois ans à Munich les meilleurs mondiaux de la profession. Le temps fort de ce salon : une compétition internationale pour les meilleurs boulangers et pâtissiers venus des quatre coins du monde, l’Iba-UIBC cup.
Matthieu et Maëlle ont donc deux jours pour convaincre le jury d’experts présent au salon. Les deux Jeunes Meilleurs Boulangers montreront leur savoir-faire au sein de leur propre atelier de boulangerie, où ils défendront les couleurs françaises, face à l’élite mondiale. Les résultats seront quant à eux annoncés lundi 17 septembre.
Tous nos formateurs et l’école sont derrière toi Matthieu ! Courage à vous deux.