Christophe Masselin

Votre parcours en quelques mots : Issu de l’apprentissage, c’est à l’âge de 16 ans que je me lance dans la pâtisserie. Tout d’abord par un CAP puis un BEP. J’ai ensuite obtenu un CAP et un BEP en boulangerie avant de terminer par un BTM en Pâtisserie. Je me spécialise ensuite comme tourier pendant 2 ans puis deviens chef de laboratoire pendant 6 ans. Je deviens formateur en pâtisserie à l’âge de 29 ans au CFA du val de Reuil dans l’Eure, pendant 8 ans. J’ai intégré l’École depuis septembre 2018.

Pourquoi avoir choisi d’enseigner à l’École ? L’équipe m’a tout de suite plu, l’objectif est clair et commun : la réussite de nos élèves !!

Votre expertise ? Le travail du chocolat sous toutes ses formes et la technologie.

Votre plus belle réussite ou une anecdote à nous raconter ? Ma plus belle réussite est sans aucun doute ma victoire au concours « Chocolat et talent » à Rouen en 2016. Durant ces 9 heures de concours tout peut arriver et tout arrive. C’est une façon de se remettre en question et de se prouver certaines choses.

L’École en un mot ? C’est un lieu magique, atypique avec une histoire.